Ντομάτα: Αξίζει το βάρος της σε... βιταμίνες (και όχι μόνο)!

Αναρτήθηκε από -

Πόσο πολύτιμη σε συστατικά είναι η ντομάτα;

Σε αυτό το άρθρο των greenklish books (και άρθρα) παρουσιάζουμε τα θρεπτικά συστατικά της τομάτας και πόσο πολύτιμη είναι σε αυτά. Η ντομάτα έχει ελάχιστες θερμίδες και αποτελείται, κυρίως από νερό και πολύτιμα διατροφικά στοιχεία. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, καροτένιο και λυκοπένιο.

Ντομάτες. Αξίζουν το βάρος τους σε βιταμίνες;
Διατροφική αξία και οφέλη της ντομάτας.
Αξίζει το βάρος της σε... βιταμίνες!

Η ντομάτα είναι από τα πιο νόστιμα "λαχανικά" του καλοκαιριού, αλλά και του χειμώνα. Μπορεί να φαγωθεί "νωπή", να γίνει σάλτσα ή σαλάτα μαζί με άλλα λαχανικά. Μπορεί να φαγωθεί με την φλούδα ή χωρίς, όπως λέει και ο Άκης Πετρετζίκης. Με λίγα λόγια μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα βασικά συστατικά της μεσογειακής κουζίνας ή διατροφής.

Η ντομάτα αποτελείται σε ένα πολύ μεγάλο ποσοστό από νερό (95%) και διατροφικά συστατικά (5%), ενώ έχει ελάχιστες θερμίδες. Κυρίως περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Μια μέτρια ντομάτα έχει περίπου 25 θερμίδες (τα 100 γραμμάρια, περιέχουν 17 θερμίδες) και γύρω στα 5 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Μόνο νωπή ή μόνο μαγειρεμένη;

Η βιομηχανική ντομάτα, δηλαδή η ντομάτα που επεξεργάζεται και γίνεται κονσέρβα, μπορεί να είναι πιο πολύ θρεπτική από την φρέσκια, γιατί μαζεύεται ώριμη και συσκευάζεται άμεσα, έτσι που έχει περισσότερα συστατικά (μέχρι 6 φορές περισσότερο λυκοπένιο, λόγω επεξεργασίας) και τα διατηρεί καλύτερα.

Τι συστατικά περιέχει η ντομάτα;

Τα 100 γραμμάρια ντομάτας περιέχουν:
19 θερμίδες
0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης
0,2 γραμμάρια λιπιδίων
3,9 γραμμάρια υδατάνθρακες
2,6 γραμμάρια ζάχαρης
1,2 γραμμάρια φυτικές ίνες
237 χιλιοστόγραμμα Κάλιο
0,3 χιλιοστόγραμμα Σίδηρο
13,7 χιλιοστόγραμμα Βιταμίνη C
449 χιλιοστόγραμμα Καροτένιο
2,57 γραμμάρια Λυκοπένιο

Τι είναι αυτές οι βιταμίνες και τα συστατικά;

Βιταμίνη C: Η βιταμίνη C είναι μια αντιοξειδωτική ουσία, που συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού.
Καροτένιο: Το καροτένιο είναι αντιοξειδωτική ουσία, η οποία προστατεύει το δέρμα και βοηθάει τα μάτια.
Λυκοπένιο: Το λυκοπένιο είναι και αυτό μία αντιοξειδωτική ουσία.

Πως μπορώ να καταναλώνω περισσότερη ντομάτα;

Ένας εύκολος τρόπος για να καταναλώσετε ντομάτα είναι να την κάνετε σάλτσα, ντοματόσουπα, ή μέχρι και... ντοματοκεφτέδες!

πηγές:


Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου