Όσα δεν ξέρατε για τη φλούδα του καρπουζιού!

Το καρπούζι τρώγεται ολόκληρο;

Σε πλήρη αντίθεση με την ντομάτα το καρπούζι είναι γνωστό σαν φρούτο. Είναι γλυκό και τρώγεται σαν γλυκό. Είναι δροσιστικό και δεν μαγειρεύεται. Επίσης δεν χρησιμοποιείται σαν συστατικό σε αλμυρές συνταγές. Είναι όμως έτσι;

καρπούζι από unsplah

Το καρπούζι είναι φρούτο;

Το καρπούζι από άποψη βοτανικής είναι φρούτο. Όπως ακριβώς και η ντομάτα. Μια διαφορά με την ντομάτα είναι πως έχει φλούδα, δηλαδή ένα παχύ στρώμα κάτω από την επιδερμίδα που ως ένα σημείο προστατεύει το εσωτερικό του καρπού. Και αφού έχει φλούδα, προφανώς δεν τρώγεται. Ή τρώγεται;

Τρώγεται η φλούδα του καρπουζιού;

Η φλούδα του καρπουζιού (το λευκό και το πράσινο μέρος) είναι βρώσιμη, τρώγεται. Για το λευκό μέρος του καρπουζιού πάνω κάτω είναι γνωστό, το ίδιο όμως ισχύει και για το φλοιό του. Στην περίπτωση που κάποιος θέλει να καταναλώσει το φλοιό του θα πρέπει να έχει πλύνει το φρούτο όπως και τις ντομάτες για τυχόν υπολείμματα από τον αγρό και να υπολογίσει και την ύπαρξη ή όχι υπολειμμάτων από φυτοφάρμακα.

Τι περιέχει η φλούδα του καρπουζιού

1. Η φλούδα του καρπουζιού περιέχει φυτικές ίνες, που όταν τις καταναλώνουμε δίνουν την αίσθηση πως έχουμε χορτάσει (γιατί έχουμε χορτάσει).

2. Η φλούδα του καρπουζιού σαν μέρος του καρπού περιέχει βιταμίνη C και θρεπτικά στοιχεία, όπως το μαγνήσιο.

3. Η φλούδα του καρπουζιού περιέχει το αμινοξύ κιτρουλίνη.

Πώς τρώγεται;

1. Η φλούδα του καρπουζιού μπορεί να καταναλωθεί σαν «smothie», κάτι σαν πουρέ αφού πρώτα αφαιρέσουμε το πράσινο μέρος και το περάσουμε από το μπλέντερ.

2. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με την επιδερμίδα, με την διαφορά πως το smoothie θα έχει πράσινο χρώμα. 

3. Η φλούδα του καρπουζιού μπορεί να κοπεί σε κομματάκια και να γίνει τουρσί.

4. Μπορεί να καταναλωθεί κομμένο σε κομματάκια, αφού πρώτα αφαιρέσουμε το εξωτερικό.

5. Η φλούδα του καρπουζιού μπορεί να γίνει γλυκό του κουταλιού.

6. Το καρπούζι μπορεί να κοπεί σε τριγωνικά κομμάτια (μαζί με την φλούδα του, όπως φαίνεται στην φωτογραφία) και να ψηθεί στην σχάρα, σαν ψητό «λαχανικό».

7. Η φλούδα του καρπουζιού μπορεί να γίνει δοχείο για φρουτοσαλάτα

8. Η φλούδα του καρπουζιού μπορεί να γίνει γλαστράκι.