Τι (ίσως) δεν ξέρατε για το μπανανόψωμο;

Όσα δεν ξέρατε (;) για το μπανανόψωμο.

Το banana bread ή μπανανόψωμο είναι στην ουσία ψωμί με γλυκιά γεύση ή κέικ που έχει σαν κύριο συστατικό τη μπανάνα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται ώριμες μπανάνες που του δίνουν περισσότερη γεύση και το κάνουν πιο μαλακό. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του είναι πως αντί για μαγιά που χρησιμοποιείται στα αρτοσκευάσματα, αντικαθίσταται με μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της συνταγής ακόμα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Γνωρίζατε όμως ότι:

1. Το μπανανόψωμο εμφανίστηκε σε βιβλία μαγειρικής τη δεκαετία του 1930.

2. Είναι από τις πρώτες συνταγές που χρησιμοποιήθηκε το μπέικιν πάουντερ.

3. Η ημέρα μπανανόψωμου στις ΗΠΑ είναι η 23η Φεβρουαρίου.

4. Το μπανανόψωμο συνέπεσε με την μεγάλη ύφεση στις ΗΠΑ.

5. Για την παρασκευή του χρησιμοποιήθηκε επίσης η μαγειρική σόδα (σύμφωνα πάντα με την αρχική συνταγή).

6. Η μπανάνα, το βασικό συστατικό για το μπανανόψωμο έφτασε στην Αμερική το 1870.

Δείτε περισσότερα εδώ και εδώ.